Recettes

Préparation

1 – Laver et râper le citron non traité pour obtenir une cuillère à café de zeste.
2 – Presser le citron et mélanger le zeste avec 2 cuillères à café de jus et du sucaryl selon le goût.
3 – Peler les poires, les couper en deux et les badigeonner avec le mélange citronné, laisser reposer une demi-heure.
4 – Au bout de ce temps, faire pocher les poires dans une casserole avec un peu d’eau, 5 à 8 minutes.
5 – Préchauffer le four à 180°C.
6 – Préparer le crumble : hacher finement les pistaches, les mélanger avec la cuillère à soupe de farine ; ajouter le beurre du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
7 – Passer le four en fonction grill.
8 – Disposer les demi poires dans un plat légèrement beurré ; répartir le crumble et enfourner 15 mn.
9 – Servir tiède.